Über Uns

Seit mehr als 30 Jahren ist das Schröter’s Leib & Seele eine feste kulinarische Institution in der Bremer Gastroszene, mit Kreativität und einer gelungenen Kombination aus Bremer Tradition und moderner Küche. Seit mehr als 13 Jahren liegt die Führung inzwischen in den Händen von Daniel.

Daniel Schröter und sein Team werden eine nagelneue Burger & Seafood Bar eröffnen, mit der zukünftig eine frische Meeresbrise von der amerikanischen Ostküste durch Bremens ältestes Viertel wehen wird.

Hochwertigste Burger mit feinstem Fleisch von Bauer & Metzger aus Friesoythe werden hier neben Lobster-Sandwiches Asia Style oder Classic, sowie Hummer vom Grill und auch Austern zu finden sein. Der frische Helgoländer Hummer kommt direkt vom Kutter, so dass das Daniel’s die fair kalkulierten Preise an den Gast weitergeben kann. Spannung versprechen auch die bereits fest eingeplanten „One Pot Mussels“: Verschiedene Muscheln, Hummer und Taschenkrebsscheren im Bouillabaisse-Sud, die in einem großen Topf mitten auf den Tisch kommen und aus dem man sich nach Lust und Laune, zu zweit oder auch als Familie, bedienen kann. Ungewöhnliches lässt sich von der Getränkekarte melden. Neben einer knackigen Auswahl handverlesener Weine wird auch Champagner aus dem Hause Lanson offeriert, der als Flasche, aber auch Glasweise bestellt werden kann. Der Preis für ein Glas weißen Champagner liegt bei 8,90 €, sowie für ein Glas rosé Champagner bei 10,90 €. Daniel ist der Meinung, dass auch so ein junges Publikum an edle Produkte herangeführt werden kann.